Fırına Gerek Yok: Pişmemiş Cheesecake!

Malzemeler

• 2 kutu labne peyniri
• 1 çay bardağı sıvı krema
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 tane rendelenmiş limon kabuğu
• 200 gram frambuaz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 paket yulaflı bisküvi
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Öncelikle yulaflı bisküvileri tereyağıyla birlikte blender’da hamur haline getir. (Tereyağı bir süre oda sıcaklığında beklemiş olsun.) Bu hamuru bir kaba güzelce yay. Bu arada pudra şekeri ve kremayı mikser yardımıyla derin bir kapta karıştır. İçine limon kabuklarını ve limon suyunu da ekle, karıştırmaya devam et. Sonra bu karışımın içine labne peynirini ekle ve pürüzsüz olana dek tekrar karıştır. İçine frambuazları da at. Elde ettiğin cheesecake yüzeyini, daha önceden hazırladığın hamurun üstüne eşit bir şekilde yay. Üstünü streç filmle sar ve buzdolabına at. Birkaç saat beklettikten sonra buzdolabından çıkar ve servis et. İstersen üstünü artan frambuazlarla süsleyebilirsiniz.